King Crab Xứng danh là vua của các loại cua

 

King Crab – Xứng danh là vua của các loại cua

Cua hoàng đế - King Crab chỉ sống ở những vùng biển nước rất lạnh, sâu từ 200-400m thuộc vùng biển Alaska của Mỹ và phía Tây Bắc Canada.

Những người sành ẩm thực đánh giá King Crab rất cao vì chúng sở hữu những chiếc chân dài và to, vỏ khá mềm, thớ thịt rất ngọt.

Nếu phải lựa chọn ra danh sách những món hải sản đắt đỏ nhất, cua hoàng đế chắc chắn phải có một chỗ trong đó, thậm chí nằm trên top đầu. 

 

 

Giống cua đỏ thuộc loài cua hoàng đế Alaska (trái) và địa bàn phân bố của nó (phải)

 

Tại sao cua hoàng đế lại đắt tiền?

Trước tiên, hãy tìm hiểu đôi nét về loài cua này đã. Cua hoàng đế - king crab (Paralithodes camtschaticus) rất xứng danh vua của loài cua, vì chúng là những con cua lớn nhất thế giới. Một con cua hoàng đế đỏ có thể đạt sải chân dài tới 1,8m, nặng hơn 10kg lận.

Nhưng cua đắt không phải là vì kích cỡ, mà do công đoạn bắt được nó chẳng hề dễ dàng. Cua hoàng đế trưởng thành thường sống ở những vùng nước lạnh, với nhiệt độ trung bình khoảng 3,2 - 5,5°C. Độ sâu nơi chúng ở phải lên tới 200, thậm chí là 400m.

Biển lạnh, lại phải lặn sâu, rõ ràng để bắt được cua hoàng đế là rất khó khăn. Ấy là chưa kể mùa săn cua hoàng đế thường diễn ra vào tháng 10 - thời điểm các vùng biển phía Bắc trở nên cực kỳ lạnh và hung dữ, tức là nguy hiểm hơn. 

80% ngư dân bắt cua thiệt mạng do bị cuốn xuống biển hoặc bị giảm nhiệt thân thể. Chuyện thương tích do va đập, tai nạn với máy móc thường xuyên xảy ra.

 

Những chiến binh bắt cua

 

 

Thêm một lý do khác khiến cua hoàng đế đắt hơn những hải sản khác như tôm hùm, đó là vì tôm hùm có thể nuôi được, còn cua thì không. Tại sao? Vì cua lớn quá chậm - cần đến 7-10 năm để đạt kích cỡ cần thiết.

 

Nhưng bắt được là một chuyện còn chế biến như thế nào để được một món hải sản thơm ngon đạt chất lượng điểm 10 thì hãy đến với chúng tôi. Nhà hàng cao cấp Sepia chuyên về hải sản tươi sống.

 

 

   Hồ sải sản Sepia

 

Các món ăn chế biến từ  “Vua Cua”

 

Đội ngủ đầu bếp Sepia sạch sẽ, tinh tươm lấy tiết tại bàn khiến các vị khách thích thú.

 

 

          

Cua hoàng đế sốt bơ chanh.

 

 

 

Salad cua hoàng đế kiểu Nhật.

 

 

 

Lẩu cua hoàng đế.

 

 

 

Cua hoàng đế hấp bia.

 

 

Thịt cua Hoàng đế chứa rất nhiều dưỡng chất trong đó có nhiều chất dinh dưỡng quọng trong như vitamin B12, vitamin C, folate, magie…nó chứa rất ít chât béo bão hòa nên rất tốt cho cơ thể.

Quý thực khách đã chọn được điểm mua cua hoàng đế ở đâu chưa? Hãy liên hệ với chúng tôi "Nhà hàng cao cấp Sepia" giá cả phải chăng, luôn đặt chất lượng lên hàng đầu. Qua hotline: 0981 100 300 hoặc đến Địa chỉ: 01 Khổng tử, P. Bình Thọ, Q. Thủ Đức, TP. HCM.  Với không gian thoáng mát, đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp chúng tôi sẽ làm quý khách hài lòng và có những giây phút thật thư giãn.

.:Các tin tức khác:.

» Nhà hàng Sepia phục vụ suốt tết Kỷ Hợi 2019 (2019-01-30)

» 7 lợi ích sức khỏe "đáng nể" của hải sản (2016-11-04)

» SEPIA - Thiên đường hải sản đối với mọi thực khách yêu ẩm thực (2016-11-04)